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2011年8月21日星期日

蘇賡哲:《唯靈私房菜》

作者:唯靈              出版
本書輯錄食家唯靈數十年來喜愛的多個家常風味肴饌,為大家示範一些幾被遺忘了的正宗烹調方法,寫成食譜,讓有意仿效的讀者可依樣畫葫蘆,照辦煮碗。烹飪藝術變化多端,書中食譜所示份量只作參考,大家可隨心所欲,以自己偏嗜的囗味任意調整。更具特色的是所配彩色菜式照片,均盡量保存本來面目,不加化妝、美化,大家煮出來的也可以和照片十分接近,不會產生毫像樣的挫敗感。閒時在家中下廚,既可享受最適合自己品味的佳肴,亦為一種足以敦睦親情的生活樂趣。

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