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2015年4月29日星期三

蘇賡哲:口腹和心理的清淡

4月20日多倫多明報     
    香港新設「降低食物中糖和鹽委員會」,由陳智思擔任委員會主席,據說將在整體策略、活動計劃、設立指標和公眾教育策略四方面著手,促進民眾飲食健康。 這個委員會命名有欠概括力,但如果真能做出成績,名字並不重要。 
    加拿大主流社會的食物一般不太鹹,但太甜。喜歡糕點的我總覺得外型很吸引,但入口像在吃砂糖。還是港式較為適度,日式糕餅也不錯,抹茶蛋糕少甜尤其可口,只是坊間日式糕餅店不多。 香港當局設立這個委員會,說是少糖少鹽可以減輕公共醫療系統壓力。加拿大的西人吃那麼甜,肥人多,但人均壽命不短。故友馮鳯謌嗜糖,以前和他在唐人街茶餐廳喝港式奶茶,幾乎是奶茶和糖各佔一半。但他得享高壽,還是在睡夢中安詳走的。大概這有點像某些老煙剷活到八九十歲不患肺癌一樣,屬於特例了。 
    道教的《小有經》提示人們「少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好、少惡」,要活得健康長壽,這是應該遵行的守則。不過這和飲食無關,是心理健康之道。有人覺得照這些守則去做,做到了也只是個廢人。正如有人認為吃得清淡才能長壽,他寧可短命些算了。《小有經》這些守則,其實就是做人的清淡,即做個淡而無味的人。現代心理學叫人求笑、求樂、求喜,認為是健康之道。但這其實可能就如食物中的鹽和糖,對人未必有益,因為笑、喜、樂常是深度介入世情,介入了,便難免與愁苦相纏相生。

3 則留言:

龍象般若 說...

傳統加拿大,美國人都愛非常甜食,現在美國羅省的華人蛋糕麵包咖啡店越開越多,像香港六十年代通街米舖雜貨店,現在的夕陽行業是華人的DVD正版售賣店,上星期火田影碟結業,1980年代租影帶的店如雨後春筍,極盛一時。現在的美國人也注重健康,西人的糕點不一定甜到飛起。現代營養學主張少鹽,少糖,少油,早吃晚餐,不吃宵夜,早睡早起。丹經道書仙學如周易參同契,悟真篇,呂祖全書,張三丰全集,古本伍柳仙宗全集,性命法訣明指,九節玄功等等,認為只要凝神入竅,聚火開關,打通大小周天,即任督二脈及奇經八脈,回復純陽乾卦,自然可以強身健體,所謂精滿不思淫,氣滿不思食,神滿不思睡,自古神仙無別法,只生歡喜不生愁,反而世間的欲望,如財,色,名,食,睡,其實是有漏的苦海!

匿名 說...

我专门买了糖来喝的。

Elaine Ye 說...

无欲则刚,成仙就可以,国家最中意大家都成仙,什么都不要最好!