蘇賡哲：口腹和心理的清淡

4月20日多倫多明報     
    香港新設「降低食物中糖和鹽委員會」，由陳智思擔任委員會主席，據說將在整體策略、活動計劃、設立指標和公眾教育策略四方面著手，促進民眾飲食健康。 這個委員會命名有欠概括力，但如果真能做出成績，名字並不重要。 
    加拿大主流社會的食物一般不太鹹，但太甜。喜歡糕點的我總覺得外型很吸引，但入口像在吃砂糖。還是港式較為適度，日式糕餅也不錯，抹茶蛋糕少甜尤其可口，只是坊間日式糕餅店不多。 香港當局設立這個委員會，說是少糖少鹽可以減輕公共醫療系統壓力。加拿大的西人吃那麼甜，肥人多，但人均壽命不短。故友馮鳯謌嗜糖，以前和他在唐人街茶餐廳喝港式奶茶，幾乎是奶茶和糖各佔一半。但他得享高壽，還是在睡夢中安詳走的。大概這有點像某些老煙剷活到八九十歲不患肺癌一樣，屬於特例了。 
    道教的《小有經》提示人們「少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好、少惡」，要活得健康長壽，這是應該遵行的守則。不過這和飲食無關，是心理健康之道。有人覺得照這些守則去做，做到了也只是個廢人。正如有人認為吃得清淡才能長壽，他寧可短命些算了。《小有經》這些守則，其實就是做人的清淡，即做個淡而無味的人。現代心理學叫人求笑、求樂、求喜，認為是健康之道。但這其實可能就如食物中的鹽和糖，對人未必有益，因為笑、喜、樂常是深度介入世情，介入了，便難免與愁苦相纏相生。