蔡瀾，被稱為｢電影字典｣，資深電影人。所謂資深，是積四十年參與電影製作經驗。曾經從事包括道具、木工、副導、攝影助理以致監製等工作。《吾愛夢工場》一、二集並非甚麼電影理論，而是蔡瀾在電影圈這幾十年間的見聞和佚聞秘辛，出之以老瀾莊諧並重的文筆，讓人讀來津津有味。《吾愛夢工場–蔡瀾的電影現場》
《吾愛夢工場2 – 蔡瀾的電影筆記》
《吾愛夢工場–蔡瀾的電影現場》序 轉自蔡瀾和倪匡
天地為了我出版了一冊新書，題名《吾愛夢工場》，看了很喜歡，謝謝編輯陳婉君和美術楊曉林，不管是圖片的收集和文章的編排，都很精美恰當，只是少了一篇序，而我的書多數是無序的，如果能夠再版，也許可以把現在寫的這篇加進去。
封面上的黑白照片，右邊站的是誰？有些讀者問過。這位老人家在西方鼎鼎有名，就是《海神號歷險記The Poseidon Adventure》，1972年的那部災難經典的導演。此片亦重拍過，不管電腦特技有多麼進步，但在劇情上的控制，遠遠不如舊的。
Ronald Neame是英國人，出生於1911年，入行是為攝影助手，昇為攝影師時拍過《窈窕淑女Pygmalion》1938，《In Which We Serve》1942。在1945年拍了大衛連的《Blithe Spirit》，1945之後，兩人關係加深，當了大衛連的製片，監製過《The Brief Encounter》1945年和《Great Expectation》1946等經典之作。
他自己導演的戲無數，值得一提的是《The Million Pound Note》1956、《The Horse’s Mouth》1960、《The Prime of Miss Jean Brodie》1970。
到了荷裡活後最出名的還是《海神號》了，片商們看他拿手，就接著請他拍另一部災難片，叫《Meteor》1979。此片剛出DVD，講的是大隕石衝擊地球的故事。這種題材後來荷裡活拍過好幾次，也不如它的精彩，雖然當年的特技，今天看起是還是很幼稚的。
很多人不知道，《Meteor》是與香港邵氏公司合作的影片，部份外景在香港拍攝，而負責當地製作工作的，就是我了。
在這時間內，老人家發現和我談得來，不斷地教導我關於電影的製作和編導的技巧。荷裡活的鉅資製作，是不允許超支的，開工後得按照行程拍攝，否則延遲一天，就要損失數十到一百萬美金。當我們去外景時，天雨，上千個臨時演員在等待，怎麼辦？老人家說：「拍特寫。」
我們把這些瑣碎鏡頭完成後，雨漸停，問到：「是不是可以拍遠景了？」
「還沒有，光不夠。」他斬釘截鐵地。
「怎麼知道光夠不夠的呢？」我再問。
「你看商店裡的日光燈，要是比外面還亮，那就表示還不能拍。等看不見了，光就夠了。」回答得實在有道理。
至於監製上的工作，他老是教導：「鎮定，鎮定，鎮定，鎮定。做阿頭的，一慌張，解決不了問題。」
謝謝老師，今後做人，懷此態度，也得益不淺。
有趣的人物，還有受藝術和商業界都看重的John Huston，他在1979年來香港，不是當導演，而是做演員，拍了《Jaguar Lives!》。
我們在閑聊時，問道：「你是位大導演，怎麼肯來這裡拍一部B級動作片，而且演的還是反派呢？」
他一面抽雪茄一面說：「如果你真正喜歡電影的話，有甚麼工作你就做甚麼。甚麼叫反派？甚麼叫正派？哈哈哈哈，我是一個無恥，也不知道甚麼是被尊敬的人。怕甚麼？甚麼叫羞恥？自己感覺。別人說甚麼你不必去管，三級片，也儘管去拍好了。」
我今天還記得他重複又重複的那句：只要真正喜歡電影的話。
殭尸片中，除了演殭尸的Christopher Lee之外，一定有一個殭尸殺手，叫范曉森，而經常扮演這個角色的是Peter Cushing。他來香港拍《七金尸》（The Legend of The Seven Golden Vampires）的時候，也經常喜歡聽我說東方影藝的故事，但他本人不太出聲，有點像戲裡演的教授，真人比他面對的殭尸還要陰森。
常演大反派的Lee Van Cleef，後來在意大利西部片演了些角色，紅了起來，也當主角。來香港拍外景時由我招呼，他當年已經酒精中毒，而且頭已禿，剩下兩邊髮角。大醉之後叫醒他拍戲，他迷迷糊糊，抓了頭頂上那塊假髮就貼上去。貼反了，由我指出，他一望鏡頭，哈哈大笑。一站在鏡頭前，即刻非常清醒，一拍完，醉態又生，是註定吃演員這一行飯的人。
接待來邵氏片場的人還有喜劇大明星Danny Kaye，他是帶著一個男伴來的，是個禿頭大胖子，給他一直指指點點大罵，像一個受委屈的老婆。當年同性戀還不被接受，要是給傳媒揭發了，就當不了聯合國兒童大使。
不文山Benny Hill也來過，平時人頗正經，一有記者拍照，即刻扮滑稽相，記者把相機放下，他又板起臉孔不笑。過後不久，就去世了。
印像最深的還是王妃Grace Kelly， 當年來港參觀，身體已臃腫，但笑臉依舊，和摩洛哥國王一起左看右看，似乎對電影已不感興趣了。很多人不識趣，不斷地要求合照，起初還保持笑容，後來人實在太多，略略地皺了一下眉頭，王妃典範，還是保持住的。
除了Neame活到差不多一百歲，其他人物俱往矣，夢工場中有他們的足跡，在我腦海裡也留了深痕。為了紀念，是為序。
《吾愛夢工場–蔡瀾的電影現場》序 轉自蔡瀾和倪匡
天地為了我出版了一冊新書，題名《吾愛夢工場》，看了很喜歡，謝謝編輯陳婉君和美術楊曉林，不管是圖片的收集和文章的編排，都很精美恰當，只是少了一篇序，而我的書多數是無序的，如果能夠再版，也許可以把現在寫的這篇加進去。
封面上的黑白照片，右邊站的是誰？有些讀者問過。這位老人家在西方鼎鼎有名，就是《海神號歷險記The Poseidon Adventure》，1972年的那部災難經典的導演。此片亦重拍過，不管電腦特技有多麼進步，但在劇情上的控制，遠遠不如舊的。
Ronald Neame是英國人，出生於1911年，入行是為攝影助手，昇為攝影師時拍過《窈窕淑女Pygmalion》1938，《In Which We Serve》1942。在1945年拍了大衛連的《Blithe Spirit》，1945之後，兩人關係加深，當了大衛連的製片，監製過《The Brief Encounter》1945年和《Great Expectation》1946等經典之作。
他自己導演的戲無數，值得一提的是《The Million Pound Note》1956、《The Horse’s Mouth》1960、《The Prime of Miss Jean Brodie》1970。
到了荷裡活後最出名的還是《海神號》了，片商們看他拿手，就接著請他拍另一部災難片，叫《Meteor》1979。此片剛出DVD，講的是大隕石衝擊地球的故事。這種題材後來荷裡活拍過好幾次，也不如它的精彩，雖然當年的特技，今天看起是還是很幼稚的。
很多人不知道，《Meteor》是與香港邵氏公司合作的影片，部份外景在香港拍攝，而負責當地製作工作的，就是我了。
在這時間內，老人家發現和我談得來，不斷地教導我關於電影的製作和編導的技巧。荷裡活的鉅資製作，是不允許超支的，開工後得按照行程拍攝，否則延遲一天，就要損失數十到一百萬美金。當我們去外景時，天雨，上千個臨時演員在等待，怎麼辦？老人家說：「拍特寫。」
我們把這些瑣碎鏡頭完成後，雨漸停，問到：「是不是可以拍遠景了？」
「還沒有，光不夠。」他斬釘截鐵地。
「怎麼知道光夠不夠的呢？」我再問。
「你看商店裡的日光燈，要是比外面還亮，那就表示還不能拍。等看不見了，光就夠了。」回答得實在有道理。
至於監製上的工作，他老是教導：「鎮定，鎮定，鎮定，鎮定。做阿頭的，一慌張，解決不了問題。」
謝謝老師，今後做人，懷此態度，也得益不淺。
有趣的人物，還有受藝術和商業界都看重的John Huston，他在1979年來香港，不是當導演，而是做演員，拍了《Jaguar Lives!》。
我們在閑聊時，問道：「你是位大導演，怎麼肯來這裡拍一部B級動作片，而且演的還是反派呢？」
他一面抽雪茄一面說：「如果你真正喜歡電影的話，有甚麼工作你就做甚麼。甚麼叫反派？甚麼叫正派？哈哈哈哈，我是一個無恥，也不知道甚麼是被尊敬的人。怕甚麼？甚麼叫羞恥？自己感覺。別人說甚麼你不必去管，三級片，也儘管去拍好了。」
我今天還記得他重複又重複的那句：只要真正喜歡電影的話。
殭尸片中，除了演殭尸的Christopher Lee之外，一定有一個殭尸殺手，叫范曉森，而經常扮演這個角色的是Peter Cushing。他來香港拍《七金尸》（The Legend of The Seven Golden Vampires）的時候，也經常喜歡聽我說東方影藝的故事，但他本人不太出聲，有點像戲裡演的教授，真人比他面對的殭尸還要陰森。
常演大反派的Lee Van Cleef，後來在意大利西部片演了些角色，紅了起來，也當主角。來香港拍外景時由我招呼，他當年已經酒精中毒，而且頭已禿，剩下兩邊髮角。大醉之後叫醒他拍戲，他迷迷糊糊，抓了頭頂上那塊假髮就貼上去。貼反了，由我指出，他一望鏡頭，哈哈大笑。一站在鏡頭前，即刻非常清醒，一拍完，醉態又生，是註定吃演員這一行飯的人。
接待來邵氏片場的人還有喜劇大明星Danny Kaye，他是帶著一個男伴來的，是個禿頭大胖子，給他一直指指點點大罵，像一個受委屈的老婆。當年同性戀還不被接受，要是給傳媒揭發了，就當不了聯合國兒童大使。
不文山Benny Hill也來過，平時人頗正經，一有記者拍照，即刻扮滑稽相，記者把相機放下，他又板起臉孔不笑。過後不久，就去世了。
印像最深的還是王妃Grace Kelly， 當年來港參觀，身體已臃腫，但笑臉依舊，和摩洛哥國王一起左看右看，似乎對電影已不感興趣了。很多人不識趣，不斷地要求合照，起初還保持笑容，後來人實在太多，略略地皺了一下眉頭，王妃典範，還是保持住的。
除了Neame活到差不多一百歲，其他人物俱往矣，夢工場中有他們的足跡，在我腦海裡也留了深痕。為了紀念，是為序。
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